Перед составлением анкеты для посетителей ресторана необходимо определить цель опроса. Далее нужно сформулировать те вопросы, которые помогут получить нужный результат. Не включайте в анкету вопросы, которые напрямую не связаны с целью проводимого исследования, чтобы не увеличивать длину опросника.
Формулируйте вопросы простым и понятным языком, чтобы посетители могли легко и быстро на них ответить. Не используйте сложные термины и сленговые выражения, которые могут быть непонятны гостям.
Задавайте вопросы таким образом, чтобы посетители могли дать объективные ответы. Избегайте формулировок, которые могут быть слишком субъективными или вызвать эмоциональные реакции.
Используйте оценочные шкалы и рейтинги, чтобы посетители могли выразить свое мнение в удобном для них виде. К примеру, вы можете попросить оценить качество блюд по 10-балльной шкале или поставить оценку официанту, используя звездочный рейтинг.
Обязательно включите в опросник один или несколько открытых вопросов, чтобы посетители ресторана могли выразить свои идеи или описать проблемы, с которыми они столкнулись. Это позволить получить детальную обратную связь для выявления слабых мест и путей улучшения сервиса.
Регулярно проводите сбор и анализ обратной связи, не дожидаясь снижения прибыли и спада бизнеса. Систематическая работа с посетителями поможет выявить негативные тренды на ранней стадии и оперативно отреагировать на них.
Система Foquz.Online предоставляет широкие возможности для коммуникации с посетителями ресторана. В качестве каналов связи можно использовать:
- сайт заведения – разместите опросник на главной странице или во всплывающем окне;
- мобильное приложение – отправьте ссылку на опросник через пуш-уведомление;
- соцсети – опубликуйте ссылку на анкету на странице ресторана в Одноклассниках, ВКонтакте и других;
- QR-коды - разместите QR-код в меню, на столиках и в других видимых местах в ресторане, чтобы посетители смогли отсканировать его с помощью смартфона и заполнить анкету;
- рассылки – отправьте ссылку на анкету по электронной почте, через мессенджеры, в смс-сообщениях;
- планшетный модуль – установите планшетную версию опросника на несколько гаджетов и предлагайте посетителям пройти опрос непосредственно в ресторане.
Используйте комбинацию различных каналов коммуникации, чтобы расширить охват и получить максимальное количество ответов от посетителей ресторана. Некоторые люди предпочитают пройти опрос на телефоне в свободную минутку, в то время как другие гости заведения могут выбрать заполнение анкеты на планшете.
Чтобы получить «горячую» обратную связь, используйте механизм отправки опросника по триггеру. К примеру, попросите оценить качество блюд сразу после визита в ресторан или скорость доставки после получения заказа. Также можно использовать сценарии напоминания – сначала отправить ссылку по электронной почте, при отсутствии реакции через некоторое время продублировать приглашение в мессенджере.