Анкета для ресторана: опросник

Регулярное анкетирование гостей заведения общепита – обязательное условие успешного ресторанного бизнеса. Опросы позволяют оперативно решать маркетинговые и рекламные задачи, своевременно выявлять проблемные точки ресторанных процессов.

Полученная обратная связь помогает составить портрет посетителей, повысить уровень сервиса качество блюд. Это эффективный инструмент для улучшения репутации заведения, мотивации гостей на повторные посещения и позитивные отзывы.

Чтобы информацию было удобно собирать и анализировать, лучше всего проводить онлайн анкетирование на базе платформы опросов Foquz. Система позволяет создавать и брендировать онлайн опросники без знания языков программирования, она поддерживает более двух десятков типов вопросов и логические ветвления.

Анкета для посетителей столовой или ресторана не должна содержать сложных неоднозначных формулировок, специальных терминов, сленга. Старайтесь предложить респондентам все подходящие варианты ответов, при необходимости включите поле «другое» для свободного ответа.

Вопросы и варианты ответов должны быть короткими, понятными и грамотно написанными. Ошибки свидетельствуют о неуважении к посетителям и ухудшают репутацию заведения.

Опросник не должен быть слишком длинным, в противном случае клиенты заведения не станут тратить время на его заполнение. Желательно, чтобы анкету можно было заполнить за одну-две минуты.

Анкету можно выложить на сайт ресторана, отправить гостям ссылку по электронной почте, в смс-сообщении, в push-уведомлении мобильного приложения. Администратор также может предложить гостям заполнить опросник на планшете ресторана.

Модуль рассылки платформы Foquz поддерживает отправку анкет по триггеру – к примеру, по факту оплаты блюд или после доставки заказа. Это дает возможность получить обратную связь по «горячим следам», быстро найти проблемные места. В системе также есть модуль работы с негативом, что позволяет быстро реагировать на жалобы в опросниках и сохранять хорошие отношения с клиентами.

Приветственная часть должна содержать краткое неформальное пояснение, почему для вас важно, чтобы посетитель заведения заполнил анкету. Важно, чтобы у клиента была мотивация заполнить опросник. Ресторан может предложить скидку, дополнительные баллы программы лояльности, какие-либо бонусы.

Основные вопросы готовятся в соответствии с целями и задачами проводимого исследования. В конструкторе Foquz есть большая база готовых образцов, которые можно отредактировать под свои требования. Обязательно включите вопрос о том, что респондент хотел бы изменить в меню или работе заведения.

В реквизитном блоке респондента нужно попросить указать контактные данные, дату рождения, род занятий, кулинарные предпочтения и прочее.

В заключительном тексте нужно поблагодарить респондента за заполнение анкеты и пояснить, как он может получить обещанный бонус.

Качество обслуживания – один из ключевых факторов успешности ресторанного бизнеса. Необходимо регулярно мониторить, насколько посетители удовлетворены скоростью приема заказа, как они оценивают компетентность, вежливость, предупредительность персонала.

Результаты анкетирования помогут понять, насколько хорошо обучена команда ресторана. По итогам опроса вы будете знать, что надо изменить и улучшить в системе обучения и мотивации в первую очередь. А, возможно, вы поймете, что дело не в сотрудниках, а в устаревшей системе автоматизации, которая нуждается в модернизации.

Вкусные аппетитные блюда – основа ресторанного бизнеса. Если вы подаете клиентам блюда с плохими вкусовыми характеристиками или не включаете в меню востребованные блюда, то никакой сервис не сделает успешным вашу столовую, кафе или ресторан.

Также в анкету желательно включить вопрос относительно общей оценки заказанных блюд.

Если оценивается офлайн посещение, то можно добавить вопрос относительно комфортности интерьера. При оценке сайта с услугой заказа блюд включите в анкету вопрос об удобстве интерфейса.

Результаты анкетирования помогут оценить, насколько ваш ресторан или кафе привлекательно для посетителей. Если клиенты оценивают заведение негативно, то это повод задуматься о серьезных улучшениях сервиса.